作为一个爆肚店，环境应该算北京数一数二的好了，听说还有一个包间呢。服务也还算可以吧。味道不错，由于不吃羊肉，只能叫了牛百叶。小料有点咸，听说他家的小料还申请了专利。最有特色的是店里墙上挂的东西，有爆肚各部分的具体位置和名称、有四代传人的照片、有八方食圣的金厨帽奖照片、有小料的专利证书、有北京旧东安市场的手绘图（这个特好看）和金生隆的详细历史、有各代传人的题字和对联什么的。。。好像第三代传人对墙面布置花了很多心思。
临走时和店里人聊天，问他们为什么把“冯”字贴起来一半，他们说背后海边上九门小吃里的那家“爆肚冯”给抢注了。
后海爆肚冯我也去过，印象不大好，又贵、人又多、要自己去排很长的队买爆肚（除非能订到包间），端着爆肚又要找好半天的位子，等能坐下来吃的时候，爆肚都凉了。
比较起来，后海边的爆肚张味道比金生隆要好一些（个人观点），但爆肚张环境实在是太差了。

窄别的门脸，里面不过三四张桌子，俩老外在熟练的点菜，在这所谓老北京饭馆里听这鸟语花香的真刺耳。
老板是一老头一老太太，菜单挺简单，全是老北京小吃，要了一盘炸灌肠、一份红烧鱼籽、一份炖吊子，灌肠是荞麦的，不是咱一般用的红薯粉，炸出来灰而发黑，炸的火不够，而且灌肠是一刀儿切，没有薄厚变化，随软但不焦，而且不少粘连，一般了。这种荞麦灌肠貌似是山西的做法。
红烧鱼籽，味道家常，略酸提味，可惜一是量太小，二是灶上功力也不行，而且偏咸。
炖吊子，量也不老大的，肥肠拾叨的不很干净，肺头大片而肠小，一般了。
最后来碗豆汁，他家豆汁味儿够，但上面浮着一层沫子，沫子撇开，里面的豆汁反而比较稀，熬的差着意思呢。
总体来说，东西还算规矩，但离好还差六扔多远的，来吃，如果您是老北京，也就吃这么个散漫劲儿，多好，谈不上。
桌边还养着一小缸蝎子，炸盘蝎子喝个酒也不错，最少比庙会上那污七八糟的强。

有什么好吃的？因为不嗜甜食，所以没有权利发表意见，但这家老店的确经营的有些年头了，凡路过那里，总见到带这渴望的人们和脸上写着满意神态的人们交错进出。

烧饼夹牛羊肉，味道偏淡
也是每个2.5元。

菜很便宜,有免费的粥,褡裢火烧没有以前的好吃了,种类也不多,可能是因为刚开业.卤煮也不是很好吃!!服务也差!!

别看是家很小的馆子，可味道很是正宗，人很多，经常没位子，灌肠、咯吱这些小吃都能吃到，一段时间不去就会想。

老去德外店寻觅吃的，临近中秋，确有收获。终于在北京城里找到肉馅月饼了，难啊~~~~~~~~牛肉馅的，12/块，用爹的话说够买一袋面的了，但确实好吃啊，馅料：牛肉、核桃、杏仁、花生、芝麻、葡萄干、瓜子仁……超喜欢啊。还有一种点心，2个酥皮之间加的豆沙馅，酥皮一个是南瓜馅，另一个是枣泥馅，呵呵，很特别，一块点心3种馅。10月以后他家的白薯干就上市了，期待啊，去年吃了一冬天的白薯干。

人真的很多很多，中午一个半小时的时间才吃完饭（这可是小吃啊，照这速度，西餐都有了），而且碰见了3个高中同学，不能不说世界真是小。。。人真是多。。。
味道当然不会差，而且种类也还算丰富，比起王府井之类的小吃街，这里的水准还是不错的，不过大老远的跑来吃还是不值，如果好爆肚这口，附近的爆肚张还是比较推荐的

烧羊肉太有失水准了，烧的有些焦了，又都是肥肉，太油腻了，比月盛斋差了太多，一口就放筷子了。牛肚仁爆的不错，火候掌握的好，而且量比较大~很超值的~推荐~~杂碎汤就一般了，没什么味道，量又小，没什么东西~总之不用特意去一趟~

这里味道还可以,毕竟是老字号!
混沌很还吃,萝卜丝馅的火烧每次都会点.
环境也还行,都是红木色的桌椅.
因为离家近,所以懒得做午饭的时候就和老公来这吃吃!