烤鸭:98/只,49/半只(如果自己选鸭子,好象是118/只).鸭子很瘦,片出来量不大.鸭皮沾白糖吃.
烤鸭的配料:8/人(一碟白糖/蒜泥,一碟黄瓜条/心里美萝卜条,一碟甜面酱/葱丝,还有一碟象是2种碎咸菜之类的)
薄饼装在蒸笼里,还可以.鸭汤每人一小碗,没什麽味,一般.
其他菜价钱不便宜,才单上都是按小/中/大例标的价.
干锅鱼头:68/份,太难吃了,放点酱焖的,还没咸味.吃过的最难吃的做法.
盐水鸭肝:16/小份,鸭肝细腻.
手撕鸡:撕碎的鸡肉上盖着鸡皮,沾料太甜了,不如川菜馆做的.
大拌菜:主要是西洋生菜,还有点小番茄,花生米,紫甘蓝,樱桃小萝卜.
果汁一般30/杯,130/扎,冬季新推的饮品18-20多.
餐后送甜品(黑芝麻糊,豆沙小米粥,木瓜什麽的选一样),果盘(水果下面放了干冰).
周末晚上7点多,门口的大厅还有很多人等座.

和楼下满是赞誉的DP刚刚相反，今天我可是一肚子的失望。

我们是下午2点过一些到的，大概是这一点导致了以下种种的不如意。

1、提前有定位，而且到的时候人也不是很满，但是空的台子都没收拾好，我们站等了不少于10分钟等服务员来擦桌子扫地。MS大董家的服务生都没什么眼力件的，如果没人叫基本就不会理你。
2、点的葱爆鸭心和清炒豌豆尖，先不说味道怎么样，上桌的时候全部是温而不热的，据服务员说是因为从二楼厨房端过来的，但是凭我4星食神的经验讲，肯定是一早炒好搁在一边儿才会那么凉，和领班提过意见说给换一盘，哈哈，您蒙谁呢，我可不敢，谁知道您后厨会加些什么东西呢。
3、送的甜点都没了，而且我感觉如果我们不知道有送水果和甜点这回事，他们绝对就不说了。
4、烤鸭分量小是意料中事。他家的鸭子和全聚德的填鸭不是一个品种，不肥，鸭皮下几乎见不到脂肪，皮酥，但是自然失去了传统烤鸭的那一份香甜。

南新仓，以前是皇家粮仓，几个月前，经过一番修整，几家风格各异的餐厅进驻其中，云南菜的四方街，台湾菜的饭前饭后，现代感觉的尚润奢品。最引人瞩目的，是大董在这里的新店。

和团结湖的老店风格完全不同，而又在意料之中的是，大董南新仓店走的是现代中国风。由魄力很大的红色水纹玻璃大门进去，映入眼中的首先是一大片明炉烤鸭厨房，等位的客人可以坐在围绕明炉的吧椅上欣赏烤鸭的过程。右侧也有一片吧台，我们坐在这里等待的时候酒保马上贴心地递过一杯热蜂蜜柠檬茶。步入大厅，看到大片画着水墨竹子的玻璃装饰的墙面，现代化的中国木屏风做为点缀。餐桌，餐椅也是中西结合，整个色调以白色为主。我总是觉得除了有点拥挤之外，还有什么不对劲，回想才知道，是因为长方形的餐桌摆得太整齐划一，一排一排望去像到了一个豪华的大教室。如果能摆放的错落有致，就会好很多。但是，也许对于永远有很多等位客人的大董来说，能更高效率的利用空间比客人一个隐约的舒适感更重要。

这次由大董亲自为我们挑选了他认为最能代表他店精华的菜式:

番茄脆菇沙拉，6RMB/head
非常有创意地以剥皮番茄为碗，炸过的某种菌类，配上千岛酱，酸酸甜甜的，很招人喜欢。

凉菜老坛百叶, 27RMB
我对内脏一类的东西不太感兴趣。同去的朋友都特别爱吃，说是很开胃。

糖醋白菜墩，18RMB
是大董父亲传给他的一道菜。我觉得糖醋味道太浓了，有点agressive. 朋友倒很喜欢。

水晶鹅肝，69RMB
鹅肝的肥腴和皮冻QQ的口感结合在一起。这也是非常受欢迎的一道菜。

下面，侍者端来金光闪闪精致的小加热炉，放在每人身旁，原来是一道汤：番茄百合浸鲍仔，88RMB/head
据大董说，结合西餐的做法，里面放了酸奶油，酸甜的，女生一般比较喜欢这道菜。

我们问大董，除了烤鸭，他认为什么最拿手？他自信地告诉我们，他做的海参(大号关西参，98RMB)应是北京第一。原来，海参本身没有味道，全靠浓汁调味，大师傅的手艺和火候特别重要。如果一直煨，也能煨入味道，但是海参恐怕就要缩水一半了。做为名贵海产，海参可是论克卖的，缩水一半意味着成本翻倍。大董却掌握了其中的绝窍。果然，这里的海参尺寸够大，没有汤水，送进嘴里味道却非常浓郁。配着烤过的香葱，喷香！

红漫天鳕鱼，132RMB
红漫天来自毛腊肉诗词，大董是一位爱好文学的人。菜单上每道菜都有几行介绍，全都是大董亲自写的。他最近还开了博客。

红花汁栗子白菜。我问大董：这和长安壹号的藏红花栗子白菜很象啊！大董马上纠正说，包括烤鸭，长安壹号的欧阳庆云，是从大董这里学到这些菜的。

北京烤鸭。据大董介绍，他们是唯一能把鸭皮做得酥脆而不油腻的。这里面有个全聚德求之不得的秘诀，他的九个徒弟，一人知道一道工序，而完整的秘密，只有大董本人掌握。我想，一定是在鸭皮上抹了什么东西。

大董特地关照给我们拿特别的饭后水果。原来是极软的去皮柿子，别说，真是一道别致又好吃的水果呢。明年的夏天，大董说还会有特别的，‘谁都想不到的’水果用来招待客人。

一家三口周六中午去的，人不太多，但环境很好，没有团结湖那儿看着暄闹，我们点了半只烤鸭，两个凉菜（鸭肝和酥鲫鱼），三个热菜（雀巢鸭宝，橙子鸭汤和猪颈肉），加上最后送的甜品和水果，每道菜的味道都很不错，吃得很开心。共花了200元，感觉还是不错的，于是决定全家人年夜饭也来这里吃了，不知是不是得提前预定？呵呵呵

2个月中来到这里2次。
没去过三环边上的老大董，但这个新的环境的确不错。大红色的大门很扎眼。进门的礼仪小姐里有1，2个很好看。养眼中。。。
基本所有的菜都分大中小三等。价格跟我想象中的差不多，一看就知道大部分还是迎合鬼佬的口味。很多中餐西做的菜品。鹅肝，蜗牛都有。
98元烤鸭：不评了。其实再好吃的烤鸭也万变不离其中。个人觉得还是传统的甜面酱配葱丝好吃。
红花栗子白菜（48元？）：2次都点了。白菜做的很软，配上浓汤，味道鲜美。
火燎鸭心：烤鸭店除了烤鸭还应该尝尝鸭子的其他部分。感觉一般。
牛舌扣香蒜：没吃完。真觉得没什么。几片牛舌下面全是蒜泥。
番茄脆蘑沙拉（6元/人）：个人还是对这种每人一份的小食很感兴趣的。把番茄挖空，里面放上好似烤过蘑菇片和沙拉酱，很Q。
香槟冰砂：2个字：好吃。不过还是夏天吃为好。

周末去的，没预约，人那叫一个多呀，大厅站得满满的，等了足足一个小时才找到位子，吃上时已经9pm了：（。建议以后提前预约。不过等待也很值得，因为烤鸭一点儿也没让人失望，酥不腻烤鸭98一套，我俩要了一套正好吃完，而且我俩一个喜欢吃鸭皮沾糖，一个喜欢吃鸭肉，正好各取所需，吃得乐呵呵的。咸水鸭肝也还是那么嫩。大董的食物没什么可评价的，一个字：好！而且大厅里还随处摆放这糖果，等着无聊可以吃几颗，吧台还可以取到热橙汁喝。不过服务员挺少的，在门口负责叫号的服务员还要负责收拾碗筷，不知道为什么大董这么火，不多请一些服务员来。

我们找了一个工作日的中午去吃的，竟然差不多都坐满人了，要知道南新仓这里的饭店基本上都是没有什么客人的，可见大董算是名气很响，才能引来那么多客人的了。烤鸭98块一只，比全聚德的要小，其实说起来，我个人认为还是全聚德的烤鸭要稍微好吃一点，但是从服务和环境来说，大董比全聚德不知道要好到哪里去了，全聚德服务那么差还收10％的服务费，大董不收的。我是南方人，所以觉得烤鸭还是肥了点，鸭皮蘸糖吃一块就差不多了，再吃就不行了。不过大董的盐水鸭肝真是我吃过的最好吃的鸭肝了，全聚德除了烤鸭之外鸭肝啊鸭肠啊鸭心啊什么的都做的超级不好吃，乱七八糟的装在破白盘子里，大董的这些鸭下水做的好吃，而且样子也好看。不过建议大家不要点那个橙子鸭汤，就是把橙子挖掉肉里面装上汤，橙子是酸甜味的汤是咸味的，混在一起，那个味道真是不好接受。最后上来的果盘下面衬了干冰，腾云驾雾的，很是好看。
另外，如果有elong贵宾卡的可以打9折，大董不便宜，我们没吃海鲜什么的，所以能打个9折还是好的。

东四十条周边离本人单位很近，是主要活动区域之一。这家刚开就想去试试，已去探过路并问了价钱。据观察环境比团结湖老店好，价格确认没提高，不过是不向等座者提供免费葡萄酒了（据说是由于专门设置了酒吧区）。那时尚属初始阶段，据说晚上基本上也能随时有座。但因事情有点多，10月初以后北京音乐节又几乎每天有节目，一直没能抽出时间请朋友吃。音乐节结束后晚上时间终于空出来一点，赶紧跟过去住在那附近的朋友（她爸爸和DD现在还住在那边）联系请她全家吃一顿（是过去一起看球的老朋友。早年还成立过一个球迷协会非常不容易）。不过这时该店已经几乎比老店还火了。
朋友晚7点钟以后才能到，索性约成了7点半。据说6点半以前的场次可以预约，6点半以后只能去等座（不知真假）。我先是5点多就去了一次，排好号就回了单位。等快7点再去时已经没有空座了。还有些老外在吧台等着。从那时开始人越来越多，只要空出来一桌，无论楼下的散座还是楼上的包间都马上有人续，哪怕楼上的包间收取100－N00元的包间费。看那样子，跟抢不要钱的吃的似的。
我们虽然排的号靠前，我还特意早去盯着，但由于该店对“号”的管理似乎有点混乱，所以直到朋友7点40左右到达后还多等了一会。幸亏给我们安排了靠窗大桌。
为保证营养平衡，凉菜以蔬菜类为主，包括有点像沙拉的拌菜、拌白菜丝、凉拌苦瓜和鸭肝等。拌菜我觉得比较爽口，白菜丝切得太细了我觉得口感不太好，用干海米拌的味道也一般。热菜以鸭菜为主，鸟巢呀、四宝、糟三白（是叫这个名吗）之类。这次的新体会是该店的调味太甜了点，无论烤鸭酱还是炒菜。可能北方人不一定习惯。都回家了才想起来，本来还想着点那“大董虾”呢，得，忘了。
应该说该店还算“良心经营”。不过，我们刚去时上菜飞快，估计是为了尽快“翻桌”。但因老朋友聚会聊天为主，服务员一看翻桌无望，就不怎么过来盯服务了。还应该免费送甜品吧，也没给我们，只上了水果。
等人和等座期间在操作间旁观察，感觉他家普通SIZE烤鸭（98元）似乎比较小，我觉得好像比其他烤鸭家小。估计去1、2个人，点半只鸭子再要个拌菜并享受其免费鸭汤和甜品应是较好的享用方式。好歹也能勉强凑上“5道”（凉菜、汤、主菜、甜品、水果），对健康也有利（据说人不能吃得太多，否则体内“长寿基因”激不活），肯定也亏不着店家－－属于双赢性质的说。个人心得体会仅供参考。
BTW，据说中午去仍基本上不必等座。

点了盐水鸭肝，半只烤鸭，火燎鸭心，红花汁栗子白菜，豌豆尖。鸭肝非常非常好吃，香、滑。豌豆尖炒得也很不错，嫩。鸭皮蘸白糖挺好吃的，比乳猪好吃。其他的就比较一般了。点了一壶普洱，茶叶不够好。和小姐问了一下，说不可以自带酒水，我们其实就想自带茶叶。店里有很多老外游客，经常是一对外国游客，旁边站了一个导游。我们五点到的，基本不用定位，烤鸭五点半才能做好。听说如果要预定六点半的座位，最好提前三天。送的鸭汤超级难喝。但甜品真的很出色，我们要的是芝麻糊和杏仁露，芝麻糊里有花生碎，杏仁露？？的杏仁味道很浓郁。果盘里垫了干冰，冒着烟端上来了，看上去实在想夜总会。。。我一直以为只有夜总会，例如8号公馆，这种地方才会把水果切成稀奇古怪的样子，冒着白烟端出来。但果盘里的西瓜非常甜，哈密瓜和冬枣就一般了。

第一次到东四店吃饭。味道和团结湖没区别。感觉糟鱼片做得不如以前了。通行的人有不少赞这里的菜质量不错。