肉筋1元一串，比新疆的小，失望

一家破小的老北京涮肉，门脸不大，屋子还有点透风，铜锅涮肉，不算讲究，但肉都是自己现剔现片的，还不错。要说的是他家的肉筋，是北京第一大串！
肉筋一块钱三串，而且是大串，不外卖。为什么这么便宜，他家是原先老东来顺的做法，切肉片把剩下的肉头和筋头把脑的串成肉筋，所以便宜，而且是买完完，今天肉剔的少，肉筋自然就少。单以量和价格来说，可以说北京第一大串了。喜欢夏经天晚上坐门口，一碗炸酱面、一条黄瓜、一扎啤酒，三个肉筋俩肉串，他家肉串也很嫩，量大，10块钱打住，还挺舒服。